Toutes les productions du GAEC de l'Arc-en-Ciel sont certifiées en Agriculture biologique.
Les Animaux
Le cheptel se compose de 40 bovins gascons,
de 50 porcs noirs, de 3 chèvres et 1 bouc.
Animaux de races rustiques et locales, élevées pour leurs qualités gustatives.
Les Vaches Gasconnes
Cette race rustique est née dans les Pyrénées.
Très belles, elles se reconnaissent à leur robe gris argenté, leurs muqueuses et bout de cornes noir et leurs yeux en forme d'amande comme maquillés.
Les Porcs Noirs Gascons
La race gasconne est très ancienne et originaire des hautes forêts Pyrénéennes.
Cet animal est rustique et endurant.
Sa parfaite adaptation aux milieux extérieurs permet qu'ils soient élevés dans les sous-bois et les prairies - ce sont des animaux qui supportent mal l'enfermement.
Les Cultures
Magali et Aurélien cultivent en association les céréales et les légumineuses afin qu'elles se complémentent dans leur développement (par exemple : triticale, orge, avoine, petit pois). Celles-ci servent à l'alimentation des animaux.
Ils cultivent également des anciennes variétés de blé et oléagineux (lin, tournesol), destinées à l'alimentation humaine (pain, pâtes...).
Les variétés anciennes de céréales ont un patrimoine génétique plus diversifié. Ce qui leur permet de s'adapter plus facilement à un terroir . Elles sont plus rustiques, sont utilisées pour leur qualité gustative et leur bienfait pour la santé. Ce choix contribue à l'indépendance des paysans face au système semencier.
Les cultures se font dans le respect de l'équilibre de la vie du sol.
Le seul amendement apporté aux terres est le compost de la ferme.
De nombreuses haies et marres sont présentes sur leurs terres.
Tarifs
Veau Gascon
Colis mitigé conditionné en poche sous vide
Prêt à congeler
Composition : escalopes, rôti, tendrons, gîte, jarret, blanquette
Poids : 6 kg
Tarif : 17€ le kg
Porc Noir
Gascon
Colis mitigé conditionné en poche sous vide
Prêt à congeler
Composition : rôti, saucisse, côte,
coustellous (plat de côte), boudin et pâté
Poids : 4 à 5 kg
Tarif : 16,50€ le kg
Bœuf
Colis mitigé conditionné en poche sous vide
Prêt à congeler
Composition : rôti, bifteck, côte et/ou entrecôte,
daube, bourguignon, pot au feu, gîte désossé
Poids : 10 kg
Tarif : 16 € le kg
Farine de
Touselle
Ancienne variété de blé, moulue à la meule de pierre
Conditionnée en poche de 1 ou 5 kg
Mouture : T 80
Tarif : 2,20 € le kg
Graines de lin
Sachet de 500g
Tarif : 2,50 €
Vente directe de colis de veau, livraison tous les 15 jours sauf exception,
sur Toulouse et dans les environs de la ferme (occasionnellement sur Tarbes). Pour les colis de porc, la livraison a lieu une fois par mois et pour le bœuf deux à trois fois par an. Contactez-nous pour commander.
