Des paysans qui se rassemblent dans le but de favoriser l'entraide, à la recherche d'un écosystème stable et durable entre les Hommes et la Nature.

Il était une fois Bihouent, ou bon vivant en Gascon, petit écrin de verdure sur les coteaux du Comminges.

 

Le meuglement des animaux, l'odeur de la paille, Magali et Aurélien nourrissent leurs vaches et leurs cochons, d'un regard repèrent les grognons, les impatients, les bienheureux...Ils sèment et récoltent toutes les plantes nécessaires a leurs croissance et santé ainsi que d'anciennes variétés de blé.

 

Moulu lentement à la pierre, le blé, l'épeautre seront pétris et façonnés par Chrystophe, puis cuits au feu de bois, qui déjà crépite et fera naitre le pain.

Agnès et Jean-François découpent la viande de la ferme, assaisonnent et mettent à sécher leurs délicieuses charcuteries mais n'en demandez pas plus, secrets maison ! 

 

Un peu plus bas, derrière le vieux poirier, Alain et Vasiliki s'occupent du jardin avec plus de 40 variétés de légumes cultivés au pas du cheval et de l'homme.

 

Les abeilles, elles, finissent de butiner les fleurs de courges, premières ouvertes au matin, et foncent toutes ailes ouvertes vers les plantes aromatiques et médicinales de Solène qui déjà s'active au ramassage et à la préparation des tisanes.


La liberté de créer ensemble un nouvel équilibre.


"Quand on ramasse ce caillou, la terre est plus légère, et la main qui le prend plus lourde. Quand on le lance, le parcours des étoiles en est affecté et quand il frappe le but ou le manque, l’univers en est modifié. De chacun de nos actes dépend l’équilibre du tout. Les vents et les mers, les puissances de l’eau, de la terre et de la lumière, tout ce que font ces éléments, et tout ce que font les bêtes et les végétaux, est bien fait, et justement fait. Tous agissent selon l’Équilibre. Depuis l’ouragan et le plongeon de la baleine géante jusqu’à la chute d’une feuille morte et le vol du moustique, tous leurs actes sont fonction de l’équilibre du tout. Mais nous, dans la mesure où nous avons un pouvoir sur le monde et sur chacun de nous, nous devons apprendre à faire ce que la feuille, la baleine et le vent font naturellement. Nous devons apprendre à maintenir l’Équilibre." Ursula Le Guin, Terremer.